|
|
Spinaziesalade Met Zalm En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram basilicumblaadjes,
30 gram amandelen,
1-1/2 dl olijfolie,
60 gram geraspte oude boerenkaas,
Zout, peper,
400 gram jonge spinazieblaadjes, zonder harde steeltjes,
250 gram verse zalmfilet, in reepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer voor de pesto de basilicum met de amandelen in een blender of keukenmachine. Schenk er, terwijl de machine draait, de olijfolie bij tot een mooie saus ontstaat. Roer de geraspte kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de spinazie met de rauwe zalm en druppel de pesto over de salade.
Bereidingstijd ca 20 minuten.
|
|
|